Ceremonia del té

ceremonia del te
De renfield kuroda https://www.flickr.com/people/renfield/ - https://www.flickr.com/photos/renfield/12422762/, CC BY-SA 2.0, Enlace

La ceremonia del té pertenece a una antigua tradición japonesa durante la cual se cumple un ritual preciso para preparar y tomar el té.

Se realiza en un ambiente lleno de armonía y paz donde cada detalle cuenta.

En esta se atiende a un pequeño número de invitados que se reúnen para tomar té.

Lo cual se considera un regalo invalorable que el anfitrión hace a sus invitados brindándoles una experiencia única.

La palabra Chanoyu en japonés significa “agua caliente para el té” y también es el nombre que se usa para designar a la ceremonia del té.

Durante su realización se puede tomar té verde o té matcha en cual es un té verde en polvo sin fermentar.

¿Cómo llegó a Japón?

La costumbre japonesa del té es muy antigua. Comenzó cuando los monjes budistas procedentes de China introdujeron el té en Japón durante el siglo IX.

Una vez en este país se popularizó y tomarlo pasó a ser parte de la historia y cultura japonesa.

En el siglo XII se introdujo el té matcha renovando las bases de la tradición. Luego en el siglo xv el budismo zen dio un giro a la ceremonia, dándole un aire menos ostentoso y simple.

Por lo que  adquirió una nueva filosofía (wabi) basada en la humildad, moderación, simplicidad y la celebración de la belleza que el tiempo aporta a lo material.

En el siglo XVI se acentuó más la idea de hacerlo con sencillez, moderación y humildad usando productos naturales.

En esta época Sen no rikyu planteó una nueva idea para la ceremonia que se  basaba en la armonía, tranquilidad, pureza y respeto.

Los cuales son hasta ahora sus cuatro principios fundamentales.

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¿Cuál es la filosofía del Ritual del té?

Con la ceremonia se busca la belleza y el contacto del ser humano con la naturaleza. La reflexión, conocimiento de uno mismo, purificar el alma y olvidar lo mundano apreciando más la naturaleza.

El Wabi hace referencia a la tranquilidad, el disfrute del presente y la moderación. Por lo cual durante la ceremonia se olvidan las preocupaciones y solo se da lugar a la paz y la armonía.

Cada instante y etapas de la ceremonia se consideran momentos únicos por lo que se deben disfrutar en forma consiente.

Esto también aplica a la vida, debemos vivir el presente con total conciencia disfrutando el aquí y el ahora.

La casa del té

Es el lugar donde se realiza la ceremonia, en la cual se percibe un ambiente tranquilo.

Por lo general se construye una casa del té en un bello jardín a la cual se accede a través de un camino conocido como roji.

Esta casa suele ser una cabaña construida con productos de la naturaleza. Dentro de ella se halla  una sala de espera o tokonoma, una sala para los preparativos y la sala del té.

Por lo general el tokonoma se decora con un arreglo floral sencillo al cual los invitados deben hacer una reverencia.

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Protocolo para la Ceremonia del té

Una ceremonia completa puede durar hasta cuatro horas ya que se incluye una comida frugal (kaiseki), un té espeso (koicha) y un té ligero (usucha).

Antes de entrar los invitados permanecen en otra sala mientras esperan y se lavan las manos y  boca para purificarse. Se entra sin zapatos, usando solo unos calcetines blancos (tabi).

Los invitados entran a la habitación por medio de una puerta pequeña por la que se debe entrar de rodillas. Lo cual simboliza que todos son iguales y mantienen la humildad.

Una vez dentro se arrodillan (posición seiza) en el tatami (suelo donde se hace la ceremonia).

El anfitrión los saluda, enciende el fuego y les brinda una comida ligera antes de servir el té

Posteriormente, se sirven dulces no secos que serán cortados y llevados a la boca con un palillo especial

Se realiza una pausa intermedia en la que los invitados regresan a la otra sala hasta q se les llame nuevamente.

Se limpia el tazón y el batidor de bambú en señal de la purificación, el cual será compartido por todos como símbolo de la unidad

El maestro de ceremonias prepara el koicha. Luego el invitado especial lo toma y bebe unos sorbos, lo alaba y pasa al resto de los invitados.

Luego el anfitrión aviva el fuego y sirve dulces secos que pueden ser comidos con la mano

El anfitrión sirve otro té que es espumoso y más ligero

Finalmente, se da termino a la ceremonia del té y los invitados salen.

¿Cuáles son los utensilios utilizados?

Los utensilios utilizados son verdaderas obras de arte que se basan en los principios del Chanoyu y son considerados como valiosos objetos. Entre estos tenemos:

  • Agua fresca para la tetera
  • Cuenco para batir el té matcha
  • Envases para el té ligero y para el té espeso
  • Cucharón de bambú para mover el té
  • Tazón para batir y donde se toma el té matcha
  • Cucharita de bambú para el tazón
  • Paño blanco de lino para limpiar el cuenco
  • Paño de seda para limpiar la cucharita y el tazón
  • Recipiente de cerámica para el agua que se va a calentar
  • Tetera de hierro para la preparación del té
  • Carbón para encender el fuego
  • Recipiente con cenizas para avivar el fuego

¿Cómo se bebe?

Esta ceremonia del té japonesa se basa en la filosofía del budismo Zen. Cada invitado debe conocer cada paso a realizar.

Por ejemplo, cuando alguien recibe la taza y aún hay un siguiente invitado esperando, debe tomar la taza y situarla entre los dos.

Para luego hacerle una reverencia disculpándose por beberla primero.

La taza se toma con la mano izquierda y se estabiliza con la mano derecha. Se toma un sorbo del té y luego se limpia el borde donde se ha bebido con los dedos.

Cada detalle, palabra y gesto debe ser el indicado, no hay lugar a errores.

¿Quién la puede realizar?

ceremonia del te chino

Pueden ser hombres y mujeres pero para ser anfitrión se requieren años de preparación durante los cuales se deben adquirir amplios conocimiento sobre tipos de té y cómo prepararlos paso a paso.

Además de aprender sobre arreglos florales, cerámica y dominar el arte de hacer fuego con carbón vegetal sin cometer errores.

También se debe aprender sobre kimono, incienso, caligrafía y las posturas para tomar el té así como también los gestos que se llevan a cabo en cada momento.

Este estudio se le conoce como “el camino del té”.

De la misma forma para participar como invitado se debe conocer cada etapa del té para mantener la armonía, los gestos y posturas así como la forma correcta de beber el té y los dulces.

Como hemos visto, el té en Japón es un símbolo de su cultural. Los japoneses lo adquirieron y mejoraron como un elemento de unión y paz.

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